Aquí viene el primer batallón de oficinistas para darte una charla sobre la huella de carbono de tu cena.
La vida cotidiana en Francia solía ser sencilla, hasta que el gobierno decidió autoproclamarse el guardaespaldas personal de la Madre Naturaleza, y el ciudadano promedio fue declarado su principal amenaza. Su última salva es hacer que el clima sea más resiliente, incluso si eso significa que usted termina siendo menos resiliente.
La recién publicada “Estrategia nacional para la alimentación, la nutrición y el clima: 2025-2030” señala que el 32% de la población adulta consume demasiada carne, excepto aves de corral, el 63% demasiados embutidos y pocas frutas y verduras. Probablemente ya se imaginan lo que viene a continuación.
“¡Sí, aquí vienen de nuevo las charlas sobre pedos de vaca y doses!”
¡Correcto!
¿Sabías, por ejemplo, que los productos de origen animal son responsables de la mayor parte de la huella de carbono de los alimentos, con un 61%? Si no, el gobierno francés quiere recordártelo. Y sí, tus propios gases carnívoros también están bajo escrutinio. Citando un estudio británico, el informe señala que las emisiones de gases de efecto invernadero de los veganos representan el 25% de las de los grandes consumidores de carne en CO2 equivalente. ¡ Disculpen, señores! No, en serio, discúlpense. Suponiendo, por supuesto, que todos los autores de este panfleto disfrazado de documento político sean veganos militantes, en cuyo caso, el 30% de tus legumbres también terminan en la atmósfera, después de la digestión, como una bota gigante de dióxido de carbono pisoteando a un oso polar, según tu propia definición. ¿Es este realmente el concurso de superioridad moral que queremos tener? Estás hablando como si todas estas maquinaciones objetivamente inútiles realmente estuvieran logrando algo. La evidencia parece sugerir lo contrario.
¿Qué harán entonces? ¿Sacarte el filete del plato? No exactamente. Al menos no directamente. En cambio, perseguirán a los productores de carne, los agricultores ya sepultados bajo las regulaciones francesas y europeas, que dedican cada vez más horas a asegurarse de que sus actividades reportadas coincidan con las fotos espía tomadas de sus tierras por los satélites Copernicus de la UE.
La UE gasta alrededor del 40 % de su presupuesto en subsidios agrícolas, y se puede comprobar si los agricultores declaran todo correctamente mediante datos satelitales. Los Centinelas están diseñados explícitamente para apoyar la implementación y el seguimiento de las políticas europeas, como la Política Agrícola Común (PAC), que busca mejorar la producción agrícola y el uso sostenible de los recursos naturales, explica la UE
La estrategia nacional baja en carbono (SNBC) de Francia y los planes asociados también prevén importantes reducciones de las emisiones agrícolas para 2030 y hasta 2050, lo que implica que la producción ganadera debe adoptar medidas para ser más baja en carbono, más eficiente o transformar sus prácticas, todo lo cual requiere gastar dinero que cada vez más no tienen.
Para dejar este punto en claro, el nuevo informe sobre alimentación y clima de este mes subraya que sus planes para “reequilibrar” la ingesta de proteínas, “junto con un cambio hacia modelos más sostenibles, también pueden ayudar a abordar mejor los desafíos de… reducir la huella de carbono de los alimentos”.
Así que, además de esta burocracia en constante crecimiento,que, según los agricultores franceses, se aplica con mayor rigor que en cualquier otro lugar de la UE, los productores de carne también deben lidiar con el intento del gobierno de convencer a los consumidores de que abandonen su producto, lo que reduce la demanda y reduce sus ingresos. Uno pensaría que el estado francés se ocupa de drogas duras, una sustancia de Clase A, en lugar de carne. ¿Por qué no enviar fuerzas especiales a las carnicerías de una vez?
Mira, esta agenda verde tenía más sentido cuando todos tenían el dinero para experimentar con su estilo de vida. Ahora que la mayoría de la gente está en la ruina o va en esa dirección, comerán lo que encuentren, y cada vez menos carne roja y bistec. ¿Qué tal si dejamos en paz a quienes aún pueden permitírselo?
El gobierno francés gestionó mal su política energética al intentar apaciguar a los ecologistas reduciendo gradualmente la energía nuclear (de forma menos drástica que la alemana, pero aun así), y luego dejó que la UE le diera la vuelta al sustituir la energía rusa barata por el GNL estadounidense, más caro. Incluso los fabricantes de baguettes están pasando apuros, por no hablar de quienes crían ganado vacuno.
Este informe actúa como si la carne de vaca todavía fuera una opción, cuando en realidad es cada vez más un lujo.
Mientras tanto, el gobierno también ha notado que la gente se está volviendo gorda y perezosa, y está decidido a darles una patada en la cabeza. ¿Cómo? Creando más iniciativas burocráticas que impulsen a la gente a moverse y hacer ejercicio. Estoy seguro de que este estatismo paternalista funcionará tan bien como esos letreros en las puertas de los trenes que recuerdan a la gente que no deje sus maletas, incluso mientras los retrasos en los trenes se acumulan por todas las inofensivas mochilas abandonadas.
Todo esto es solo el último de una interminable serie de acoso ecológico e ideológico que se ha generalizado en la sociedad francesa. Desde regañar a los ciudadanos por usar el aire acondicionado en verano hasta instarlos a reciclar (aunque se estima que el 30% de los plásticos “reciclados” acaban en vertederos), pasando por piscinas geotérmicas que no mantienen una temperatura constante como un anciano que gira un dial, el mensaje es claro: el Estado sabe más que tú. Hasta ahora, ha funcionado de maravilla, a juzgar por la realidad actual.
Quizás deberían intentar no meterse. Así tal vez no tendrían que descifrar todos los errores que ya habían cometido.